Este plato, rico y lleno de sabor, combina el toque ahumado y bien sazonado de la Jamonada Salami con camarones enteros y jugosos, todo integrado en una suave y cremosa salsa de vino tinto. Es una receta rápida pero elegante, que ofrece un sabor intenso con pocos ingredientes.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 5 oz de Salami Jamonada, cortado en tiras
- 3 dientes de ajo en rodajas
- 6 camarones enteros con cabeza
- 2 oz de vino tinto
- 4 oz de crema de leche
- 1 Cucharada de sal (aproximadamente, o al gusto)
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
- En un sartén para saltear, agregue 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y caliente a fuego medio-alto.
- Agregue el salami y dórelo hasta que obtenga un color dorado.
- Retire el salami del sartén y resérvelo. En el mismo sartén, agregue el ajo en rodajas y reduzca el fuego a medio.
- Cocine el ajo hasta que esté dorado y aromático, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue los camarones y mézclelos con el aceite y el ajo. Luego agregue el vino tinto.
- Cocine el vino hasta que se reduzca a la mitad y, con la parte posterior de una cuchara, presione ligeramente las cabezas de los camarones para liberar sus jugos.
- Agregue la crema de leche y sazone con pimienta negra, manteniendo el fuego a medio-alto.
- Deje reducir la crema a la mitad y vuelva a incorporar el salami.
- Ajuste con sal al gusto hasta lograr un sabor equilibrado.
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