Nuestro proceso de calidad
Calidad e Inocuidad Alimentaria
En Cibao, la calidad y la seguridad alimentaria son la base de todo lo que hacemos. Nuestros productos de salami listos para consumir y los productos tratados térmicamente se producen bajo una estricta supervisión regulatoria y un sólido sistema de seguridad alimentaria diseñado para proteger a nuestros clientes y consumidores.
Operamos en pleno cumplimiento con las regulaciones del USDA y estamos avanzando activamente en nuestra certificación bajo el programa Safe Quality Food (SQF), reforzando nuestro compromiso con los estándares de seguridad alimentaria reconocidos a nivel mundial.
Desde el origen hasta la distribución, mantenemos el control en cada paso del proceso. Todas las materias primas se obtienen a través de un programa de proveedores aprobado, y cada etapa de producción se monitorea cuidadosamente para garantizar la consistencia, la seguridad y la integridad del producto.
Operaciones de Empaque
Nuestras operaciones siguen los principios de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), respaldados por pruebas rutinarias de productos y programas de monitoreo ambiental. Estos sistemas nos ayudan a identificar y controlar proactivamente los riesgos potenciales mientras mantenemos un entorno de producción limpio e higiénico.
Nuestro equipo está capacitado en seguridad alimentaria, saneamiento y prácticas de seguridad en el lugar de trabajo, creando una cultura donde la calidad es responsabilidad de todos. A través de la capacitación continua y las iniciativas de mejora continua, aseguramos que nuestros procesos evolucionen junto con las mejores prácticas de la industria.
Responsabilidad de Producción
También mantenemos una trazabilidad completa del producto, lo que nos permite rastrear cada producto desde la producción hasta la entrega. Esto garantiza transparencia, responsabilidad y una rápida capacidad de respuesta cuando sea necesario.
Muchos de nuestros productos están formulados para satisfacer las preferencias del consumidor, incluyendo opciones sin gluten, sin MSG y bajas en carbohidratos, sin comprometer el sabor auténtico y la calidad que nuestros clientes esperan.
En Cibao, la calidad no se inspecciona al final, sino que se incorpora en cada paso.
