Mini Bandeja Paisa con Chorizo El Parcero

Total Time:
20-30 minutos

Prep Time: 15 minutos

Cook Time: 10-15 min

Yields: 2 porciones

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Mini Bandeja Paisa with El Parcero Chorizo

Disfruta una versión audaz de un clásico colombiano con nuestra Mini Bandeja Paisa con Chorizo El Parcero, un platillo equilibrado lleno de sabor auténtico y calidad en cada bocado.

Ingredientes

  • 1/2 lb de Chorizo ​​El Parcero, en rodajas o enteras
  • 1 taza de frijoles rojos cocidos y sazonados
  • 1 taza de arroz blanco cocido
  • 2 huevos
  • 1 pequeño aguacate, en rodajas
  • 4–6 plátanos maduros fritos, en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva. Cocina el chorizo hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira y reserva.
  2. En la misma sartén, fríe los huevos al estilo sunny-side up o como prefieras.
  3. Arma cada mini bandeja: una porción de arroz, una porción de frijoles, rodajas de plátano, un huevo frito, aguacate, y el chorizo cocido.
  4. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente.

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