Una ensalada abundante y nutritiva que equilibra sabores frescos y terrosos con un toque sabroso, este plato combina kale tierno y calabaza butternut asada con el sabor intenso y rústico del Salami Campesino. Es una mezcla satisfactoria de texturas y sabores, perfecta como una comida ligera o como un acompañante que se roba el protagonismo.
Ingredientes
- 1 Paquete de col rizada
- 1 Paquete de ensalada mezclum
- 8 oz. Salami Campesino cortado en cubos
- 1 Paquete de tomate cherry
- 1 Lata maíz
- 1 Calabaza de butternut
- 2 cu. Aceite de olive extra virgen
- Sal y pimiento al gusto
Instrucciones
- Pele y corte la calabaza en pequeños cuadritos.
- Sazone con sal, pimiento y aceite de olive.
- Ponga la calabaza en una bandeja para hornear.
- Caliente el horno a 350 grados y hornee por 20-25 minutos.
- Saltee los pedazos de salami hasta que estén dorados.
- Deje enfriar el salami y la calabaza ates de mezclar con la ensalada.
- Corte la col rizada en trozos pequeños.
- En un envase, mezcle la col rizada con la ensalada mezclum, el salami, la calabaza, el maíz y los tomates.
- Añada su aderezo favorito antes de servir.
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