Un giro vibrante a la clásica panzanella italiana, esta ensalada combina un estilo rústico con un sabor intenso y sabroso. Jugosos tomates maduros y pepinos crujientes se mezclan con crutones que absorben una ligera vinagreta de aceite de oliva, vinagre y hierbas frescas.
Finas rodajas de salami Induveca aportan un toque ahumado y un leve picante, que complementa perfectamente la frescura de los vegetales.Se finaliza con cebolla roja y albahaca fresca, logrando un equilibrio perfecto de texturas y sabores.
Ingredientes
- 1 Taza de pepino en rodajas
- 1 Taza de tomate en rodajas
- ½ Taza de cebolla roja en rodajas
- ⅓ Taza de aceitunas negras
- ⅓ Taza de pimiento rojo asado
- 2 Tazas de crutones
- 1 Taza de Induveca Salami
- ¼ Taza de aceite de oliva
- ¼ Taza de jugo de limón
- ¼ Taza de queso de cabra
- 2 Cucharadas de perejil picado
- 1 Cucharada de albahaca picada
Instrucciones
- Corte todos los vegetales y el salami en tiras y colóquelos en un recipiente grande.
- Luego, sazone la mezcla con aceite de oliva, hierbas, jugo de limón y sal al gusto.
- Cuando todos los ingredientes estén en el recipiente, mezcle bien para que los sabores se integren.
- Sirva frío o a temperatura ambiente.
